如何选择适合的刮片机？
从商业的角度来看，贵的一定是好的，因为一分钱一分货，但从经济的角度看，贵的不一定是对的。
我们的切片机有立式全自动、台式全自动、台式半自动。
立式全自动的特点：双电机、功率大，速度快、刀片和往复的分别控制，速度可调，刀片直径较大（一般都在350mm以上），载肉台尺寸大，适合场地宽敞、连续切肉时间长，有调整切片速度需求肉坯尺寸大（如肥牛等）的食品加工厂，专业火锅店。
台式全自动切片机的特点：体积小、工作效率高、刀片直径一般在300mm左右，只有SEP有350mm，有单电机控制、也有双电机控制的，适合各种综合酒店及中小规模专业火锅店使用，但相对立式全自动相比，本类机器对使用人员的操作和保养要求相对要高。（SEP台式机均有调速，双电机，达到其它品牌立式机的配置要求），
台式半自动切片机特点：单电机，需手动推动载肉台做往复动作，刀片直径小（150~350之间），但价格也较低。适合非专营火锅的快餐店，食堂、西餐厅等，在切肉的同时还可以切土豆、萝卜、熟食，火腿等既方便、快捷也均匀、美观。
